Oopsies

oopsie

Ingrediënten:

  • 100 gr roomkaas
  • 3 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zeezout

Bereidingswijze:
-Verwarm de oven voor op 150 gr. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
-Pak 2 beslagkommen en splits de eieren. De eiwitten in de ene kom en het eigeel in de andere kom.
-Voeg een snufje zout bij het eiwit en klop dit helemaal stijf. Voeg de roomkaas en de bakpoeder erbij en klop dit tot een glad en luchtig geheel.
-Doe het eigeel mengsel steeds in kleine etappes bij het eiwit en breng het eigeel met een spatel naar onder en naar boven tot het goed gemengd is. De luchtbelletjes mogen niet verdwijnen in het eiwit!!
-Schep 6 lepels op de bakplaat en druk dit een beetje aan van de bovenkant.
-Je kunt er evt. ook nog Italiaanse kruiden en een beetje 30+ kaas bij doen.
-Bak de oopsies 25-30 minuten goudbruin in de oven.

Aardbeien / framberry limonade

aardbeienlimonade4

Ingrediënten:

  • Aardbeien
  • Framberries
  • Water
  • Basilicum

Bereidingswijze:
Doe de aardbeien en framberries in een blender of slowjuicer.  Framberries zijn nog zoeter dan aardbeien en geven een heerlijke zoete smaak. Voeg water en verse basilicum toe en mix alles door elkaar. De basilicum geeft een heerlijk pittige bite aan het zoete drankje. Hierdoor smaakt het erg verfrissend. Goed drankje bij warm zomer weer.

 

IJsthee citroen en munt

11703041_855304271230631_3481051590018926038_n

Ingrediënten:

  • Citroen
  • Munt
  • Thee
  • IJsklontjes

Bereidingswijze:
Maak een potje thee. Je kunt zelf kiezen welke. Ik geef zelf persoonlijk de voorkeur aan groene thee of rooibosthee of andere kruiden thee. Laat de thee afkoelen. Voeg daarna de munt en citroen in kleine stukjes toe aan de koude thee. Laat dit enkele uren goed trekken, zodat de citroen smaak goed tot z’n recht komt. Voeg als laatste ijsblokjes toe. Dit drankje is heerlijk bij warm zomer weer en smaakt dan ook zeer verfrissend.

 

Granola

granola

Granola kun je zelf maken. Hieronder een voorbeeld hoe je het zou kunnen maken. Voor de rest kun je zelf je ingrediënten toevoegen wat je lekker vindt.

Ingrediënten:

  • pecannoten
  • lijnzaad
  • sesamzaad
  • zonnebloempitten
  • pompoenpitten
  • rozijnen
  • kokossnippers
  • 1 tl kaneel
  • 3 eetlepels honing

Bereidingswijze:
Doe het mengsel op een bakpapiertje 15 min. in de oven op 175 graden. Halverwege een keer alles omdraaien, zodat het niet verbrand.
Laat het afkoelen en berg het daarna op in een goed afsluitbare pot.
Lekker over het fruit of door bijv. yoghurt.