Wortel paprika soep

In mijn blog over Oranje boven schreef ik al dat ik een Koninklijk soepje zou gaan maken deze week.  Er moet tussen alle polonaises met Tinus en Truus toch ook iets gegeten worden, of niet?
Dus mocht je nog iets lekkers nodig hebben voor de rommelmarkt alias snackfestijn? Probeer deze soep dan eens uit. Ik denk dat het gretig aftrek zal vinden met dit koude weer en het is een keer wat anders dan het geijkte snert.

78 wortel paprika soep.jpgIngredienten:

  • 2 oranje paprika’s
  • 4 grote wortels
  • 1 zoete aardappel
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 biologische groente boillon blokjes
  • 1 liter water
  • scheutje olie

Bereidingswijze
Afhankelijk voor hoe dik je de soep wilt hebben, kun je varieren met het aantal wortels en de hoeveelheid zoete aardappel.
Snijd de wortel(s) en de paprika’s in kleine stukjes. Bak deze samen met de knoflook en een scheutje olie even kort aan in de pan. Roer alles ondertussen even goed door.
Voeg het water en de 2 bouillon blokjes toe en roer het weer even goed door. Kook de groenten ongeveer 20 minuten zachtjes door. Haal de pan van het vuur en pureer de groente met een staafmixer goed door elkaar, zodat er geen stukjes meer in je soep zitten. Eet smakelijk!!!

Ik ben trouwens benieuwd wat Zijne Koninklijke Hare Majesteit Wim-Lex van dit Koninklijke soepje vindt?

Heb je mijn Oranje boven blog nog niet gelezen neem dan hier dan eens een kijkje. https://superfoodwomanblog.wordpress.com/2017/04/24/oranje-boven

Ik wens jullie morgen allemaal een fijne Koningsdag!!!

 

Advertenties

Oranje boven

Oranje boven, Oranje boven, leve de Ko-o-ning!

Deze week benoem ik bij deze tot de week van Oranje. Vorig jaar waren we in Costa Rica op vakantie en het jaar daarvoor in Bali. Wat geweldig als ik daar nog aan terug denk. Dit jaar blijven we helaas thuis en vieren we gezellig Koningsdag, dus heb ik mijn creatieve brein gebruikt om er iets leuks van te maken. Inmiddels is dit al een heel activiteitenschema geworden en is de week al weer aardig vol gepland. Hoe snel kan het gaan?

Vanmiddag komen de kinderen van mijn vriendin spelen en maken we er al vast een Orange party van. We gaan namelijk Orange cookies maken.

Vanavond mag ik naar een boekpresentatie in Hilversum: Geluk zit niet in een sixpack. Het eerste exemplaar wordt uitgereikt aan Inge de Bruijn, gouden medaille winnares van de Olympische Spelen in Sydney 2000. Nou hoe leuk kan dat zijn om daarbij karin oranje bovenaanwezig te zijn als voormalig zwemster. Als dit geen Oranje boven is, dan weet ik het ook niet meer.

Ik ben natuurlijk ook heel erg benieuwd naar het boek van Irma van de Pol. Een biografie lezen vind ik altijd erg leuk.
De dresscode voor vanavond is sjiek op sneakers. Dat moet helemaal goed komen, want dat is helemaal mijn ding. Ik denk alleen dat ik toch die oranje boa maar even af doe.

Ik mag een blog gaan schrijven voor Eet het beter van Annemiek Statz.  Binnenkort kun je daar dus mijn recensie gaan lezen.
De week kan niet beter beginnen dacht ik zo. Ik heb er in ieder geval heel veel zin in.

Ook zal er een heerlijk wortel-paprika soepje voorbij gaan komen en heb ik een leuk ontbijtje/ toetje bedacht voor de komende week.

Ik heb zelf ook nog wat te vieren, want op 29 april ben ik namelijk ook nog jarig. Een week vol feestelijkheden dus. YOLO!

En als klap op de vuurpijl heb ik een Koningsdag winactie bedacht en deze komt vanavond online. Je kunt meedoen door mijn pagina en bericht te liken op facebook. Mocht je het leuk vinden mag je het bericht delen. Zo helpen we elkaar een stukje verder en maken we allemaal Orange Best Friends, toch?

Fijne Koningsdag al vast! Let’s party!

 

 

 

Gezondere mango kwarktaart

74 kwarktaartIk plaatste van de week deze foto van de overigens heerlijke kwarktaart op facebook. Hierbij zal ik het recept met jullie delen.

Ingredienten

Bodem:

  • 150 gr amandelmeel
  • 75 gr dadels
  • evt. havermout

Vulling:

  • 350 gram kwark of soya yoghurt
  • evt. vruchten
  • gelatine blaadjes

Bereidingswijze:
Maak het amandelmeel en de dadels fijn met een keukenmachine. Verdeel het mengsel over de bodem en druk het goed aan. Je zou er evt. ook nog wat havermout aan kunnen toevoegen. Havermout vangt nl. de vocht uit de kwark op. Zet de bodem even 5 minuutjes in de diepvries, zodat de bodem goed hard kan worden.
Verwarm het mangosap in een pannetje en strooi de gelatinepoeder erdoor. Verwarm dit ongeveer 4 minuten (niet koken) totdat de gelatinepoeder helemaal is opgelost. Meng het mangosap met gelatine door de kwark en roer het nog even goed door. Giet dan het mengsel over de bodem van de springvorm.
Zet je tart 2,5 tot 4 uur in de koelkast en eet smakelijk!

10 creatieve Paas ideetjes

Binnenkort is het weer Pasen. Ik heb al vast wat creatieve eierhapjes voor jullie op een rijtje gezet. Mocht je creatief bezig willen zijn dan is hier je kans. Verras je geliefde of je kids eens met een leuk ontbijtje.

FB_IMG_1468403691378
Gevulde paaskuikentjes.

eierbloem
Gevulde eieren in de vorm van voorjaarsbloemen.

Easter-Egg-Bunny
Creatief paashaasje met twee eieren. Dit vraagt nogal wat creatieve snijskills van je. Wellicht heb je nog een derde ei nodig om het haasje te voltooien. Leuke wiskundige opdracht om te kijken hoe je het beste een ei kunt doorsnijden hihi.

457352b1f136736d24ae7ffe419b4e60
Deze is een stuk makkelijker en een stuk simpeler dan de vorige. Je hebt er dan ook maar een gekookt ei, een servet en een touwtje of elastiekje voor nodig.
ei
Kippenoptocht met een gekookt eitje en een rode en groene paprika.

boiledeggchicks
Als je hier geen blij ei van wordt, weet ik het ook niet meer. Het is in ieder geval een eitje om het te maken!

FB_IMG_1468403685913
Een mooi lenteboeket op een bordje. Gemaakt van sla, komkommer en eieren. Een leuke lunchtip? Maar dan wel zonder die mayo.

FB_IMG_1468403673695
Als bijen er op afvliegen. Mooie zelfgemaakte salade. De bijtjes zijn gemaakt van groene en zwarte olijven.

Eieren-versieren-voor-Pasen-6
Twee lovebirds op je bordje. Je hebt er slechts 1 ei voor nodig.

Salad-Nest-Finished-1-of-1
Drie eieren in een nest. Het nest is gemaakt van sla.

Ik wens jullie heel veel succes toe met het bereiden van alle maaltijden met Pasen.

Fijne Paasdagen!