Rode bieten

Waarom zijn rode bieten eigenlijk zo gezond?

Rode bieten zijn een natuurlijk pepmiddel, omdat ze boordevol vitaminen en mineralen zitten en veel gezondheidsvoordelen bevatten.

Zo bevatten rode bieten veel calcium, natrium, ijzer, magnesium, foliumzuur en fosfor, vitamine A, B1, B2, B6 en C.

  • Deze vitamines helpen bij de vorming van het schildklierhormoon en de werking van het zenuwstelsel.
  • Ook stimuleren rode bieten het immuunsysteem doordat het krachtige anti-oxidanten bevat. Het pigment van de rode bieten hebben hun kleur te danken hebben werkt als een geneeskrachtig oxidant en zodoende helpen ze om schadelijke stoffen sneller uit te scheiden en ontstekingen tegen te gaan. Er zijn onderzoeken geweest waaruit blijkt dat er een verbetering is van acne door een hogere consumptie van bietensappen.
  • Doordat bieten veel ijzer bevatten werken ze goed tegen vermoeidheid.
  • De nitraten in de bieten werken bloeddruk verlagend.
  • Ze helpen dementie  vertragen. Nitraat zorgt ervoor dat er meer zuurstof naar de spieren vervoerd wordt, maar brengt dus ook een grote voorraad naar de hersenen. Het opent de bloedvaten en hierdoor heb je een betere circulatie.
  • Foliumzuur helpt gezond weefsel te ondersteunen.
  • In bietjes zit ook het stofje silicia wat gezond haar, nagels en botten ondersteunt.
  • Bieten zijn rijk aan vezels. Dit ondersteunt een goede darmwerking.
  • Bietjes kunnen helpen om de bloedsuiker te stabiliseren. Ze bevatten van nature veel suikers/fructanen, maar deze suikers worden langzaam omgezet. Mensen met een prikkelbare darmsyndroom kunnen deze fructanen soms slechtverdragen en hierdoor onaangename spijsverteringsproblemen krijgen. Voor hen is bietjes niet zo geschikt. Zij houden zich aan een Fodmap-arm dieet.
  • Heb je mijn vorige stuk gelezen over migraine? In bietjes zit het stofje Arginine. Dit stofje zorgt voor vaatverwijding, dus bieten zijn ook nog eens nuttig als je migraine hebt.

Hoe kun je bieten eten?

  • Je kunt bieten gekookt eten, in een salade verwerken of verwerken in een smoothie. Bijvoorbeeld een bietensmoothie met aardbeien en/of frambozen. Dat is een heerlijke combinatie.

93 bietensmoothie

 

Advertenties