Sticky chicken met rijst en bimi

Het is weer chef’s saturday dus tijd om iets lekkers op tafel te zetten voor mijn gezin. Dit keer was ik aan de beurt en besloot ik sticky chicken te maken op een bedje van zilvervliesrijst en bimi.

 

96b sticky chicken

Weten jullie trouwens wat bimi is? Dat is een soort baby broccoli. Ik hoop niet dat jullie nu denken; ah weer kip met broccoli, dat is toch niet bijzonder….
Door met speciale kruiden namelijk een soort van marinade te maken krijgt je kip een super lekker smaakje. Deze marinade kun je overigens ook gebruiken als ‘sausje’ over je rijst.

Wat heb je nodig?

  • 1,5-2 kg kippenpoten
  • 150 ml oestersaus
  • 80 ml gembersiroop
  • 2 a 3 teentjes knoflook
  • 1 tl paprika poeder
  • 2 eetl komijn
  • 100 ml (raw) honing
  • champignons
  • 1 el sesamolie
  • sesamzaadjes

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Leg de kippenpootjes in een ovenschaal.
  3. Maak de marinade aan door: de oestersaus, knoflook, gembersaus, paprikapoeder, komijn, honing en sesamolie door elkaar te mengen.
  4. Giet het mengsel over de kip.
  5. Snijd champignons in kleine stukjes en meng deze door de marinade en kippenpootjes heen.
  6. Doe de schaal in de oven voor 50 minuten en draai de kip regelmatig even om  en om en giet met een lepel de marinade over de kip. Zo blijft de marinade aan de kip zitten.
  7. Kook ondertussen ook de bimi en de rijst.
  8. Haal de kip uit de oven en strooi de sesamzaadjes er overheen.
  9. Als alles klaar is kun je de kip met champignons op een bedje van rijst en bimi leggen.

Wil je dit  gerecht gezonder eten, haal dan het velletje van de kip of gebruik een kipfilet. Houd er wel rekening mee dat een kipfilet niet langer dan 30 minuten in de oven hoeft!

Eet smakelijk.

96a sticky chicken

Dit gerecht is mede mogelijk gemaakt door Vanbeekumspecerijen.nl. Dank je wel daarvoor!

 

Advertenties