Brein Bootcamp

 He, ik zie geen berichtjes meer van je verschijnen, hoe kan dat nu?

Zoals jullie gemerkt hebben ben ik een tijdje inactief geweest. Deze tijd heb ik gebruikt om te revalideren van mijn schouderoperatie en om eens na te denken over wat ik nou eigenlijk wil in de toekomst. Wil ik alleen leerkracht, moeder, een voedingsgoeroe zijn of wil ik meer?  En eigenlijk wil ik dus meer. Het was idd een hele breinbootcamp of hersenspinning hoe je het ook wilt noemen.

Ik raakte keer op keer in gesprek met een aantal mensen in de sportschool en merkte dat er eigenlijk weinig know how is op het gebied van voeding en bewegen/fitness/ sport.
Ik kreeg heel veel reacties: Ja, maar hoe kan het nou dat ik niet afval? Ik sport wel 5x in de week. Je hoort wel eens mensen tegen elkaar zeggen:”Dan sport je toch wat vaker of wat harder?” Weet dat dit een lose opmerking is. Het menselijk lichaam zit ingewikkeld in elkaar en soms is het heel erg puzzelen om te kijken hoe je wel tot het gewenste resultaat komt.

Je  realiseert je misschien niet, dat het niet gaat om hoe vaak of hoe lang je eigenlijk sport. Het gaat erom wat je eigenlijk in de sportschool doet. Doe je aan krachttraining waarbij je meer dan 1/6 van je lichaam gebruikt? Of doe je losse krachtoefeningen en gebruik je kleinere spiergroepen? Of doe je bijv. elke keer weer dezelfde lessen? Je spieren wennen aan hetzelfde programma en daardoor zul je op een gegeven moment niet veel vooruitgang meer boeken.Wissel daarom periodiek je oefeningen af en gebruik zoveel mogelijk spieren tijdens een oefening. Op deze manier blijf je je lichaam prikkelen om spiermassa op te bouwen en is je vetverbranding het hoogst.
Wist je dat je meer Kcal verbrand als je meer spiermassa hebt? Dus ladies…. on the move! Pak eens een wat zwaarder gewicht. Probeer eens of je naar de volgende level kan gaan. Wees maar niet bang, je gaat er toch niet uitzien als Arnold Schwarzenegger.

Ook had ik laatst een gesprekje over tarwe in de sportschool. Ja maar, jij hebt toch geen gluten allergie? Nee dat klopt. Ik eet namelijk geen tarwe, omdat dit nl. het slijmvlies van je darmwand kan aantasten met alle gevolgen van dien.
Wist je trouwens dat je darmen je tweede hersenen zijn? Als er iets mis is met je darmen kun je daar veel gezondheidsproblemen van krijgen, zoals bijvoorbeeld: suikerziekte, schildklierproblemen, overgewicht, slaapstoornissen, een depressie en helaas nog veel meer. Daarom is het belangrijk om je darmen zo gezond mogelijk te houden.

Wat kan ik voor jou doen?
Dit waren slechts enkele voorbeelden met interessant gespreksmateriaal. Na een paar van deze interessante gesprekken realiseerde ik mij dat ik eigenlijk wel heel veel weet en dat het heel leuk zou zijn om voeding met fitness te combineren en jou op weg te helpen naar een gezonde levensstijl. Ik denk dat ik je daar heel goed bewust van kan maken en een toegevoegde waarde ben in je begeleiding.
Ik help je met je voeding, ook als je gezondheidsklachten hebt.
Verder kan ik je personal training (in de open lucht) aanbieden, waarbij je je hele lichaam gebruikt en waardoor je dus sneller zal afvallen.
Ik ben heel goed met kinderen, dus ook voor hen kan ik een mooi sport- en voedingsprogramma maken.

Wat vraag ik van jou?
Ik eis je volledige inzet en discipline. Dat is nl. de enige manier om tot een goed resultaat te komen.

Heb ik iets in je aangewakkerd? Verander dan na de zomervakantie nog van leefstijl en stuur mij dan vrijblijvend een mailtje voor een offerte op maat op superfoodwoman@gmail.com. Dan gaan we samen eens kijken wat de mogelijkheden zijn.
Voor mensen die niet in de buurt van Ede wonen, maar wel geinteresseerd zijn in coaching bied ik whatsapp of online begeleiding aan.

Wil je meer over mij weten? Lees dan onderstaand biografie nog even.

Biografie:
Naast mijn baan als leerkracht ben ik tevens voedingscoach, detoxcoach, weet ik veel van burnout-stress en voeding, het gebruik van goede voedingssupplementen, ben ik gediplomeerd zwemtrainer,  fitnessinstructeur en ben ik medisch personal trainer in opleiding.
Ook kan ik je personal zwemtraining en conditietraining en techniek training geven in het water.

Ik ben moeder van 2 kinderen en na mijn zwangerschap was ik top zwaar. Ik ben 39 kg afgevallen. Dus ik weet hoe moeilijk het is om al dat gewicht weer kwijt te raken.

Ik heb 20 uur per week op hoog niveau gezwommen en hierdoor weet ik hoe ik je mentaal kan ondersteunen en je zover te krijgen dathet jou toch gaat lukken!

Ik geloof niet in dieten, maar zeker wel in een gezonde levensstijl. Ik eet daarom zelf ook, suikervrij, koolhydraat-arm, glutenvrij, geen melk en ik drink bijna nooit alcohol.
Terug naar de basics dus! Het werkt: ik voel mee een stuk gezonder en fitter!

DSC06028

Advertenties

Havermout taart met appel en frambozen

Heb jij dat ook wel eens dat je denkt. Hmmmm al weer hetzelfde als ontbijt? Nou ik soms wel. Het is algemeen bekend dat een rotatie dieet het beste werkt, omdat je op deze manier je lichaam bloot stelt aan veel verschillende voedingsstoffen en je zo veel verschillende vitamientjes en mineralen binnen krijgt.

Ik maakte dus een havermout taartje met appel, frambozen, chocola en pecannoten.
Mijn kinderen riepen gelijk dat het niet helemaal eerlijk was dat ik op de vroeg eochtend een taartje nam. Stiekem zijn ze dus een beetje jaloers op al die dingen die ik maak, maar ze vergeten even dat zij gewoon een broodje in de ochtend kunnen eten en ik niet. Soms zou ik daar een moord voor doen, maar ja dat is ook weer zo wat.

114b havermout appel frambozen taart

Ik heb al vele verzoekjes gehad voor het recept. Als bakvorm heb ik een vierkante vorm genomen met een doorsnede van 16×16 cm.

Wat heb je nodig?

Voor het deeg:

  • 50 gr glutenvrije havermout
  • 25 gr amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 4 ontpitte medjool dadels
  • 150 gr (vanille) kwark
  • 1 ei / 1 eetl lijnzaad en 2 el water.
  • 1 tl vanille aroma
  • 2 tl koekkruiden / speculaaskruiden van Van Beekum Specerijen
  • snufje zout
  • pecannoten of hazelnoten

Voor de vulling:

  • 2 elstar appeltjes
  • handje vol frambozen
  • 1 tl kaneel

Voor de crumble:

  • 50 gr glutenvrije havermout
  • 50 gram amandelmeel
  • 2 eetl kokosolie
  • 2 el agave siroop
  • snufje zout
  • 1 tl speculaaskruiden
  • evt. 4 eetl kokosrasp

Voor de topping:

  • Pecannoten
  • Chocoladedruppels >80%

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Spray je vorm in met bakspray of bekleed de vorm met bakpapier.
  3. Maak de dadels en nootjes eerst klein voordat je het bij de rest van de ingredienten voor de bodem doet. Meng alles goed door elkaar en doe het beslag in de kom. Wil je een lactosevrije versie maken, dan kun je kiezen voor kokosyoghurt.
  4. Snijd de appeltjes in kleine stukjes en verdeel het samen met de frambozen over het deeg. Bestrooi het geheel met kaneel.
  5. Smelt de kokosolie. Meng de ingredienten voor de crumble door elkaar en verdeel dit over de appeltjes en de frambozen.
  6. Versier de bovenste laag met pecannoten (optioneel).
  7. Zet het taartje 30 minuten in de oven.
  8. Haal het taartje na 30 minuten uit de oven en leg de chocoladedruppels bovenop het taartje. Laat het taartje afkoelen.
  9. Eet smakelijk! Lekker voor het ontbijt, maar ook als snack voor in het weekend of op een verjaardag.

114a havermut appel frambozen taart

Dit recept kan glutenvrij, eivrij, lactosevrij, suikervrij en notenvrij gemaakt worden!

Bronnen: Het originele recept komt van o my pie, maar deze is net even iets anders in elkaar gezet.

 

Limoen gember thee

In deze periode zijn er weer heel veel mensen ziek. Het griepvirus slaat om zich heen. Bij mij op school zijn er veel kinderen ziek en zijn er geen leerkrachten meer te vinden die kunnen invallen.

Neem dan eens een limoen gember thee, voordat je naar de winkel rent om allerlei middeltjes in te slaan. Het bevat veel positieve gezondheidsvoordelen. ik zal er hieronder een aantal opnoemen.

113 gember limoen thee

  1. Gember zorgt voor verlichting bij ontstoken luchtwegen.
  2. Gember vermindert onsteking die artritis veroorzaken. Dus als je reuma hebt, neem dan op z’n tijd eens een gember theetje.
  3. Gember verbetert de bloedcirculatie.
  4. Gember zorgt voor het verlichten van pijn.
  5. Gember houdt je sinussen vrij. Hierdoor kun je weer vrij ademen.
  6. Gember gaat brandend maagzuur tegen.
  7. Gember verlicht een opgeblazen gevoel.
  8. Gember versterkt het immuunsysteem.
  9. Gember geneest bevriezingsverschijnselen doordat het de bloedsomloop stimuleert.
  10. Gember het het lichaam de voedingsstoffen beter op te nemen.
  11. Gember helpt de bloedsuikerspiegel te ondersteunen.
  12. Gember helpt bij het afvallen.
  13. Gember helpt om de spijsvertering te verhogen.
  1. Limoen bevat heel veel vitamine C en werkt dus ontstekingsremmend.
  2. Limoen bevat naast vitamine C ook vitamine B5 en B6.
  3. Limoen bevat veel anti oxidanten, die er voor zorgen dat het cholesterol niet oxideert op de wanden van de bloedvaten, waardoor er plaque ontstaat. Het voorkomt dus aderverkalking en hart- en vaatproblemen.
  4. Limoenen werken ontgiftend.
  5. Gorgelen met limoen verzacht de keelpijn.
  6. Wrijf eens met een limoen op een droge huid. dit helpt de zachtheid van de huid te herstellen.
  7. Het helpt brandend maagzuur te verlichten.
  8. Maak eens een badje met warm limoen. Dit zal je vermoeide voeten helpen ontspannen. Ook bevordert dit de nachtrust door de ontspannende werking op de voetzenuwen.
  9. Limoen helpt een opgeblazen gevoel te verlichten.

Zo zijn er nog wel meer gezondheidsvoordelen van gember en limoen op te noemen. Ze hebben beiden overeenkomstige eigenschappen. Een win-win situatie dus.
Een reden te meer om eens zo’n lekker theetje te maken.
Zorg dat je niet ziek wordt en als je dat al bent wens ik je veel beterschap!

En wist je

 

 

 

Havermout scones

86 havermout scones

Ingredienten:

  • 210 gr bloem
  • 50 gr havermout
  • 70 gr palmsuiker
  • snufje zout
  • 0,5 theel. kaneel (of meer naar behoefte)
  • 1 eetl bakpoeder
  • 4 eetl olie of veganistische margarine
  • 120 ml amandelmelk/ kokosmelk
  • 2 eetl sinaasappelsap
  • evt. chocoladestukjes of vruchtjes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op  200 graden en neem een springvorm van 22-24 cm en bekleed deze met bakpapier.
Doe de droge ingredienten: de bloem, havermout, bakpoeder, palmsuiker, kaneel en zout in een kom. De margarine of olie mag erbij. Voeg daarna de amandelmelk en sinaasappelsap toe. Meng alles heel kort met elkaar en giet het mengsel in de bakvorm. Je kunt er ook voor kiezen om een cupcakevorm te pakken.

De springvorm mag 25 minuten in de oven tot ze mooi bruin worden. Laat de havermout scones eerst afkoelen en snijd het daarna pas in stukjes.

Eet smakelijk!

Chia ananas proteine pudding

60 chia ananas pudding.jpg

Ingredienten:

  • 1 schepje vanille proteine
  • ananas
  • kokosmelk of ander plantaardige melk.
  • 2 eetl. chia

Bereidingswijze:
Dit is een keer wat anders dan een gewone eiwitshake. Je maakt het de avond voordat je het gaat eten al klaar, zodat het in de koelkast kan opstijven.
Neem 300 ml plantaardige melk, 1 schepje proteine en wat ananas en doe alles in de blender. Schenk alles in een groot glas of bakje en roer er dan 2 eetlepels chia zaadjes doorheen. Roer dit goed door en zet het in de koelkast.

Ik ben benieuwd wat jullie van deze tropische variatie vinden.

Eet smakelijk!

 

P.S. Wil je meer weten over de gezondheidseffecten van chia zaadjes? Lees dan mijn blog over de chocolade chia pudding ook nog eens.

Champignonssoep

De eerste week van januari is al weer om. Hebben jullie ook goede voornemens? Ikzelf ga voor de 500 gram groente per dag. We weten allemaal dat dit gezond voor ons is, maar hebben genoeg excuses waardoor we niet aan die 500 gram kunnen komen. Maar als je echt wilt dan gaat je die 500 gram groentes best wel lukken per dag.

Plan je groenten over de hele dag in. Ik maak ’s ochtends dan ook vaak een bakje met komkommers, paprika en/of wortels klaar voor rond de klok van 16:00. Dit voorkomt ongezond snacken. Eet je een broodje? Pak er dan eens een paar schijfjes komkommer bij. Of pureer eens een avocado op een cracker.

Ook kun je gebruiken maken van smoothies en soepen. Ik maakte gisteren een goed gevuld champignonsoepje gevuld met groenten. Deze kun je gewoon tussendoor eten. En hopla weer 100 gram greonte erbij.

112 champignonsoep

Ik zal jullie het recept geven. Dan kun je het zelf eens uit proberen.

Ingredienten:

  • 400 gram verschillende soorten champignons
  • 3 cm verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 prei
  • paksoi
  • 2,5 L water
  • 4 biologische tuinkruiden soepblokjes

Hoe maak je het?

  • Fruit de knoflook, gember en de uien met olijfolie even aan.
  • Voeg de champignons toe en bak deze kort aan.
  • Doe het water en de soepblokjes erbij.
  • Kook het soepje op een lage stand zo’n 20 minuten door.
  • Voeg als laatste de prei en paksoi toe. Zorg dat deze knapperig blijven.

Eet smakelijk!!! Ik ben benieuwd hoe jullie dit soepje vinden smaken. Van mijn kinderen kreeg het soepje het cijfer 10!!! complimentje voor moeders 😉

 

 

Bronnen: oersterk

Havermout banaan kokos noten koekjes

Na al die lekkere hapjes en vino in de maand december is het weer tijd om terug te gaan naar lekker en gezond eten.

Ik maakte havermout kokos banaan kaneel noten koeken met de kruiden van https://www.vanbeekumspecerijen.nl. Het is ook nog eens een verantwoord tussendoortje, want er zitten veel goede koolhydraten in havermout. Ook bevat havermout veel vitamines. Banaan bevat veel magnesium en de walnoten veel omega 3.

Wist je dat havermout tevens meehelpt om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren?
Mooie win win hapje dus.

111 havermout bananen kokos noten koekjes

Ingredienten:

  • 150 gram (glutenvrije) havermout
  • 50 gram ongezouten gemengde noten
  • 50 gram kokosrasp
  • 80 gram ontpitte medjool dadels
  • 2 rijpe bananen
  • 2 eetlepels plantaardige melk
  • 3 eetl kokosolie
  • snufje zout
  • koekkruiden of  2 tl kaneel / 1 tl kardemom / 0,25 tl gemberpoeder / 0,25 tl kruidnagelpoeder

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Pureer de bananen met een staafmixer en voeg daarna de dadels toe. Doe de bananen en dadels daarna in een beslagkom.
  3. Doe de gemengde noten in een kom en hak ze met een hakvijzel van de staafmixer in kleine stukjes. De nootjes mogen daarna ook in de beslagkom.
  4. Voeg de kokos, kruiden en havermout toe in de beslagkom.
  5. Smelt 3 eetl kokosolie in een pannetje en voeg dit toe aan het beslag.
  6. Mix alles nog eens door elkaar.
  7. Maak 6 bolletjes van het beslag. Met een kookring kun je ze mooi rond krijgen en goed plat drukken.
  8. Bak de koeken in 15 a 20 minuten af in de oven.
  9. Vind je de koeken te groot? Dan kun je er natuurlijk ook 12 kleine koekjes van maken.

De koeken zijn veganistisch, glutenvrij, lactosevrij en eivrij!

Eet smakelijk!!