Rode bieten

Waarom zijn rode bieten eigenlijk zo gezond?

Rode bieten zijn een natuurlijk pepmiddel, omdat ze boordevol vitaminen en mineralen zitten en veel gezondheidsvoordelen bevatten.

Zo bevatten rode bieten veel calcium, natrium, ijzer, magnesium, foliumzuur en fosfor, vitamine A, B1, B2, B6 en C.

  • Deze vitamines helpen bij de vorming van het schildklierhormoon en de werking van het zenuwstelsel.
  • Ook stimuleren rode bieten het immuunsysteem doordat het krachtige anti-oxidanten bevat. Het pigment van de rode bieten hebben hun kleur te danken hebben werkt als een geneeskrachtig oxidant en zodoende helpen ze om schadelijke stoffen sneller uit te scheiden en ontstekingen tegen te gaan. Er zijn onderzoeken geweest waaruit blijkt dat er een verbetering is van acne door een hogere consumptie van bietensappen.
  • Doordat bieten veel ijzer bevatten werken ze goed tegen vermoeidheid.
  • De nitraten in de bieten werken bloeddruk verlagend.
  • Ze helpen dementie  vertragen. Nitraat zorgt ervoor dat er meer zuurstof naar de spieren vervoerd wordt, maar brengt dus ook een grote voorraad naar de hersenen. Het opent de bloedvaten en hierdoor heb je een betere circulatie.
  • Foliumzuur helpt gezond weefsel te ondersteunen.
  • In bietjes zit ook het stofje silicia wat gezond haar, nagels en botten ondersteunt.
  • Bieten zijn rijk aan vezels. Dit ondersteunt een goede darmwerking.
  • Bietjes kunnen helpen om de bloedsuiker te stabiliseren. Ze bevatten van nature veel suikers/fructanen, maar deze suikers worden langzaam omgezet. Mensen met een prikkelbare darmsyndroom kunnen deze fructanen soms slechtverdragen en hierdoor onaangename spijsverteringsproblemen krijgen. Voor hen is bietjes niet zo geschikt. Zij houden zich aan een Fodmap-arm dieet.
  • Heb je mijn vorige stuk gelezen over migraine? In bietjes zit het stofje Arginine. Dit stofje zorgt voor vaatverwijding, dus bieten zijn ook nog eens nuttig als je migraine hebt.

Hoe kun je bieten eten?

  • Je kunt bieten gekookt eten, in een salade verwerken of verwerken in een smoothie. Bijvoorbeeld een bietensmoothie met aardbeien en/of frambozen. Dat is een heerlijke combinatie.

93 bietensmoothie

 

Advertenties

Gezondheidsvoordelen citroensap

73 citroen water.jpg
Over citroen water heb je waarschijnlijk al een heleboel gehoord. Citroenen hebben veel gezondheidsvoordelen. Maar waarom zijn ze nu eigenlijk zo gezond?

Citroenen reinigen het lichaam.
Als je warm warm water met citroen drinkt dan heeft dit een stimulerend effect op je lever. Je lever produceert meer enzymen uit citroenen en limoenen dan uit ander voedsel.  Als je citroensap drinkt zal je dus vaker naar het toilet moeten. Het helpt dus om je lichaam te ontgiften en je urinewegen blijven tevens mooi schoon.

Citroenen helpen bij de spijsvertering.
Citroenen helpen ook bij een goede spijsvertering. Het helpt om je darmen schoon te maken. Hierdoor heb je minder last van verstoppingen, een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur.

Citroenen zorgen voor een goede bloeddruk.
Citroenen bevatten kalium. Kalium zorgt voor de samentrekking vd spiervezels en goede geleiding van de zenuwprikkels. Het regelt de bloeddruk.  Kalium werkt samen met natrium om de vochtbalans van ons lichaam te regelen. Kalium zorgt voor een zuur-base-evenwicht. En is betrokken bij de energieproductie

Citroenen bevatten magnesium en calcium.
Magnesium zorgt voor ontspanning in je spieren, zenuwen en bloedvaten. Dus ook voor een goede hartspierwerking. Het verhoogt je weerstand tegen spanning en stress. Het zet chemische reacties van de stofwisseling in gang. Gebonden aan fosfaat geeft het stevigheid aan het skelet. Het handhaaft het osmotisch evenwicht/ zuurgraad. Het zorgt voor een goede regeling tussen natrium en kalium.

Calcium heb je nodig voor de opbouw van je botten. Het zorgt voor versteviging van de eiwitmatrix waarmee het bot is opgebouwd. Het is betrokken bij de bloedstolling / bloeddrukregulering, bij de samentrekking en de prikkelgevoeligheid van de spieren/zenuwcellen.

Citroenen bevatten veel vitamine C
Deze vitamine C geven het immuunsysteem een stevige boost. Vitamine C werkt ontstekingsremmend. Het is goed voor een gezonde huid, bloedvaten en een gezonde spierwerking.

Citroenen werken alkaliserend.
Alkaliserend betekend ontzurend. Misschien heb je wel eens gehoord van het ontzuren van je lichaam? De PH-waarde van je lichaamsweefsels wordt sterk beinvloed door de voeding die je tot je neemt. Als je lichaam te veel verzuurd kun je bijv. gewrichtsklachten krijgen, ontstekingen, een verzwakte darmflora, verminderde energieproductie in de cellen, verslechtering van de celwanden, etc.  Voor meer informatie over (ont)zurende voeding kun je een kijkje nemen op http://wordpress.com/2016/01/01/verzurende-en-ontzurende-voeding. Ook vind je hier een lijst met verzurende, neutrale en ontzurende voedingsmiddelen.

Citroenen helpen reumatische pijn voorkomen.
Reuma wordt veroorzaakt door verzuring van het lichaam. Zure afvalstoffen die dagelijks in via voeding en stress het lichaam binnen dringen worden opgeslagen in spieren en gewrichten. Een teveel aan urinekristallen kunnen ontstekingen in het lichaam veroorzaken. Citroensap verkleint dit, omdat ze ontzurend werken. Daardoor verkleint het de kans op reumatische pijn.

Citroensap helpt de bloedsuikerspiegel mee in balans te houden.
Citroenen bevatten veel pectinevezels die je lichaam snel een verzadigd gevoel geven. Onderzoek toont aan dat mensen die een alkalisch dieet aanhouden sneller gewicht verliezen.

Citroenen zijn goed voor je huid.
Het helpt de vorming van rimpels voorkomen. Ook helpt het littekens lichter te maken. Dit komt omdat citroensap bleekeigenschappen bevat. Het doodt tevens bacterien, waarvan bekend is dat ze acne kunnen veroorzaken.

Als laatste heb ik ook nog een tip voor een soort van maskertje die je zelf kunt maken.

Wat heb je nodig?

  • 1/4 kopje water
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1/2 eetl rauwe honing

Meng alles in een kom en masseer je gezicht hiermee in gedurende 30 seconden. Afspoelen met lauwwarm water.

Dus laat die citroenen niet links liggen en gebruik ze eens in je keuken.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sapjes en infused water

Infused water

DSC05421.JPGInfused water is, net als slowjuicen, helemaal een hot item. De woorden infused water zeggen het al: een soort mix van allerlei vruchten, groenten en kruiden met water.
Het is een keer wat anders dan gewoon water en het geeft een heerlijke smaak aan je watertje. Bovendien hebben sommige vruchten, groenten en of kruiden ook nog medicinale eigenschappen.

Wist je dat:

  • Anijs: de concentratie verhoogt, kalmerend en slijmoplossend werkt?
  • Basilicum: goed werkt tegen maagpijn, je lever beschermd en slaapverwekkend werkt?
  • Munt: kanker-remmend werkt en pijn verlichtend werkt, opkomend maagzuur remt, en bijvoorbeeld de spijsvertering bevorderd?
  • Rozemarijn: tegen zenuwpijn werkt, goed is voor de doorbloeding van de hersenen en kanker remmend werkt?
  • Citroen: het immuunsysteem versterkt, bloeddruk verlagend werkt (door de kalium die in een citroen zit), de productie van maagsappen en de spijsvertering bevorderd en een reinigende werking heeft?
  • Komkommer: veel vitamine B bevat, je lichaam hydrateert en reinigt, de deling remt van kankercellen, cholesterol en bloeddruk verlagend werkt?
  • Sinaasappel: goed is voor een optimale hartfunctie (rijk aan kalium), je vrolijk wordt van de geur van een sinaasappel, kanker-remmend werkt, cholesterol verlagend werkt, goed is voor een gezonde huid en gewrichtsontstekingen tegen gaat?
  • etc.

Al met al een goed idee om eens een keer je watertje te mengen met allerlei ingredienten. Maar welke combinaties zijn nu lekker?

De komende week bombardeer ik tot sapjes en water infusion week. Dan plaats ik elke dag een sapje of  water recept. Probeer het eene een  keer uit en je zal zien dat het verrassend lekker smaakt!!

Ik heb al een aantal sapjes gemaakt en mijn testpanel heeft het een en ander al uitgeprobeerd!!

DSC05415.JPG

Ik ben benieuwd welk watertje jullie de komende week het lekkerste zullen gaan vinden. Mocht je ook een leuke suggestie hebben dan hou ik me uiteraard aanbevolen. Dan mag je deze mailen aan superfoodwoman@gmail.com.