Rode bieten

Waarom zijn rode bieten eigenlijk zo gezond?

Rode bieten zijn een natuurlijk pepmiddel, omdat ze boordevol vitaminen en mineralen zitten en veel gezondheidsvoordelen bevatten.

Zo bevatten rode bieten veel calcium, natrium, ijzer, magnesium, foliumzuur en fosfor, vitamine A, B1, B2, B6 en C.

  • Deze vitamines helpen bij de vorming van het schildklierhormoon en de werking van het zenuwstelsel.
  • Ook stimuleren rode bieten het immuunsysteem doordat het krachtige anti-oxidanten bevat. Het pigment van de rode bieten hebben hun kleur te danken hebben werkt als een geneeskrachtig oxidant en zodoende helpen ze om schadelijke stoffen sneller uit te scheiden en ontstekingen tegen te gaan. Er zijn onderzoeken geweest waaruit blijkt dat er een verbetering is van acne door een hogere consumptie van bietensappen.
  • Doordat bieten veel ijzer bevatten werken ze goed tegen vermoeidheid.
  • De nitraten in de bieten werken bloeddruk verlagend.
  • Ze helpen dementie  vertragen. Nitraat zorgt ervoor dat er meer zuurstof naar de spieren vervoerd wordt, maar brengt dus ook een grote voorraad naar de hersenen. Het opent de bloedvaten en hierdoor heb je een betere circulatie.
  • Foliumzuur helpt gezond weefsel te ondersteunen.
  • In bietjes zit ook het stofje silicia wat gezond haar, nagels en botten ondersteunt.
  • Bieten zijn rijk aan vezels. Dit ondersteunt een goede darmwerking.
  • Bietjes kunnen helpen om de bloedsuiker te stabiliseren. Ze bevatten van nature veel suikers/fructanen, maar deze suikers worden langzaam omgezet. Mensen met een prikkelbare darmsyndroom kunnen deze fructanen soms slechtverdragen en hierdoor onaangename spijsverteringsproblemen krijgen. Voor hen is bietjes niet zo geschikt. Zij houden zich aan een Fodmap-arm dieet.
  • Heb je mijn vorige stuk gelezen over migraine? In bietjes zit het stofje Arginine. Dit stofje zorgt voor vaatverwijding, dus bieten zijn ook nog eens nuttig als je migraine hebt.

Hoe kun je bieten eten?

  • Je kunt bieten gekookt eten, in een salade verwerken of verwerken in een smoothie. Bijvoorbeeld een bietensmoothie met aardbeien en/of frambozen. Dat is een heerlijke combinatie.

93 bietensmoothie

 

Advertenties

Gezondheidsvoordelen citroensap

73 citroen water.jpg
Over citroen water heb je waarschijnlijk al een heleboel gehoord. Citroenen hebben veel gezondheidsvoordelen. Maar waarom zijn ze nu eigenlijk zo gezond?

Citroenen reinigen het lichaam.
Als je warm warm water met citroen drinkt dan heeft dit een stimulerend effect op je lever. Je lever produceert meer enzymen uit citroenen en limoenen dan uit ander voedsel.  Als je citroensap drinkt zal je dus vaker naar het toilet moeten. Het helpt dus om je lichaam te ontgiften en je urinewegen blijven tevens mooi schoon.

Citroenen helpen bij de spijsvertering.
Citroenen helpen ook bij een goede spijsvertering. Het helpt om je darmen schoon te maken. Hierdoor heb je minder last van verstoppingen, een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur.

Citroenen zorgen voor een goede bloeddruk.
Citroenen bevatten kalium. Kalium zorgt voor de samentrekking vd spiervezels en goede geleiding van de zenuwprikkels. Het regelt de bloeddruk.  Kalium werkt samen met natrium om de vochtbalans van ons lichaam te regelen. Kalium zorgt voor een zuur-base-evenwicht. En is betrokken bij de energieproductie

Citroenen bevatten magnesium en calcium.
Magnesium zorgt voor ontspanning in je spieren, zenuwen en bloedvaten. Dus ook voor een goede hartspierwerking. Het verhoogt je weerstand tegen spanning en stress. Het zet chemische reacties van de stofwisseling in gang. Gebonden aan fosfaat geeft het stevigheid aan het skelet. Het handhaaft het osmotisch evenwicht/ zuurgraad. Het zorgt voor een goede regeling tussen natrium en kalium.

Calcium heb je nodig voor de opbouw van je botten. Het zorgt voor versteviging van de eiwitmatrix waarmee het bot is opgebouwd. Het is betrokken bij de bloedstolling / bloeddrukregulering, bij de samentrekking en de prikkelgevoeligheid van de spieren/zenuwcellen.

Citroenen bevatten veel vitamine C
Deze vitamine C geven het immuunsysteem een stevige boost. Vitamine C werkt ontstekingsremmend. Het is goed voor een gezonde huid, bloedvaten en een gezonde spierwerking.

Citroenen werken alkaliserend.
Alkaliserend betekend ontzurend. Misschien heb je wel eens gehoord van het ontzuren van je lichaam? De PH-waarde van je lichaamsweefsels wordt sterk beinvloed door de voeding die je tot je neemt. Als je lichaam te veel verzuurd kun je bijv. gewrichtsklachten krijgen, ontstekingen, een verzwakte darmflora, verminderde energieproductie in de cellen, verslechtering van de celwanden, etc.  Voor meer informatie over (ont)zurende voeding kun je een kijkje nemen op http://wordpress.com/2016/01/01/verzurende-en-ontzurende-voeding. Ook vind je hier een lijst met verzurende, neutrale en ontzurende voedingsmiddelen.

Citroenen helpen reumatische pijn voorkomen.
Reuma wordt veroorzaakt door verzuring van het lichaam. Zure afvalstoffen die dagelijks in via voeding en stress het lichaam binnen dringen worden opgeslagen in spieren en gewrichten. Een teveel aan urinekristallen kunnen ontstekingen in het lichaam veroorzaken. Citroensap verkleint dit, omdat ze ontzurend werken. Daardoor verkleint het de kans op reumatische pijn.

Citroensap helpt de bloedsuikerspiegel mee in balans te houden.
Citroenen bevatten veel pectinevezels die je lichaam snel een verzadigd gevoel geven. Onderzoek toont aan dat mensen die een alkalisch dieet aanhouden sneller gewicht verliezen.

Citroenen zijn goed voor je huid.
Het helpt de vorming van rimpels voorkomen. Ook helpt het littekens lichter te maken. Dit komt omdat citroensap bleekeigenschappen bevat. Het doodt tevens bacterien, waarvan bekend is dat ze acne kunnen veroorzaken.

Als laatste heb ik ook nog een tip voor een soort van maskertje die je zelf kunt maken.

Wat heb je nodig?

  • 1/4 kopje water
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1/2 eetl rauwe honing

Meng alles in een kom en masseer je gezicht hiermee in gedurende 30 seconden. Afspoelen met lauwwarm water.

Dus laat die citroenen niet links liggen en gebruik ze eens in je keuken.

 

 

 

 

 

 

 

 

Chocolade chia pudding

57b chia chocolade pudding met banaan.jpg

In de kast kwam ik een pot chia zaadjes tegen. O ja, die had ik ook nog bedacht ik me. Ik heb zoveel spullen in huis dat ik af en toe vergeet wat ik allemaal heb. Heel erg eigenlijk.

Ik maak ’s ochtends, voordat ik aan een portie krachttraining begin wel eens een eiwit shake. Ik bedacht me dat ik hier eigenlijk wel eens chia zaadjes doorheen kon gooien, maar dat moet je dan wel even een nachtje laten staan. Dus ik koos deze keer voor een eiwit shake met chocola. Ik mixte deze met havermoutmelk. Daarna roerde ik er de chiazaadjes doorheen. Mijn eiwitshake bestaat uit erwteneiwitten, laag in het suikergehalte en geen kunstmatige toegevoegde smaakstoffen. Ik gebruik de shakes van Orangefit. Topkwaliteit als zeg ik het zelf.

Je kunt er ook voor kiezen om de chiazaadjes door de blender te doen. Dan breken ze en komen er allerlei gezonde stofjes vrij. Let hier wel bij op dat je pudding dan wel een wat grijzere kleur kan krijgen.
En het fijne is.. de pudding  kun je een avond van te voren al in de koelkast zetten. Zeker handig als je ’s ochtends niet zo heel veel tijd hebt en het zo kant en klaar uit de koelkast kan pakken.
Je kunt deze pudding natuurlijk ook zonder eiwit maken. Aan jou de keus.

Waarom zou je nou chia zaadjes toevoegen aan je shake?

Chia zaadjes hebben namelijk veel gezondheidsvoordelen en bevaten veel gezonde stoffen: magnesium, kalium, calcium, selenium, omega-3 vetzuren, eiwitten en zitten vol vezels.

Chia zaadjes moeten altijd even zwellen in een vochtige substantie. Dan zetten ze uit en lijken het net gelei bolletjes. Door Chia in water of door bijv. een havermelk of amandelmelk te doen geeft het je een extra vol gevoel. Als je wilt afvallen neem dan eens een glas water met chia zaadjes. Je merkt dat je hongergevoel afneemt.
Chia zaadjes helpen je om je bloesuikerspiegel beter in balans te houden. Als de gelei in je maag terecht komt zorgt dit ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers/glucose wordt vertraagd. Dit helpt mee om de bloedsuikerspiegel in balans te houden, omdat er minder insuline wordt aangemaakt.

Chia zaadjes zitten vol eiwitten. Deze heb je nodig om spieren en weefsels op te bouwen in je lichaam.

Ook bevatten chia zaadje somega-3 vetzuren. Deze werken ontstekingsremmend in ons lichaam en het is goed voedsel voor onze hersenen.

Chia zaadjes bevatten veel vezels. Als je last hebt van verstopping zijn ze juist handig, maar ze kunnen ook leiden tot winderigheid, diarree en een opgeblazen gevoel. In het laatste geval is het handig om het gebruik van de chia zaadjes langzaam  op te bouwen.

Heb je ook een leuk recept met chia zaadjes mail die dan naar superfoodwoman@gmail.com en doe er een leuke foto bij.

 

 

Calcium

Wat doet Calcium?
Calcium heb je nodig voor de opbouw van je botten. Het zorgt voor versteviging van de eiwitmatrix waarmee het bot is opgebouwd. Het is betrokken bij de bloedstolling / bloeddrukregulering, bij de samentrekking en de prikkelgevoeligheid van de spieren/zenuwcellen.

Waar zit Calcium in?

  • Melk
  • Kaas
  • Peulvruchten
  • Noten
  • Gedroogd fruit
  • Groente
  • Aardappelen

Hoeveel Calcium heb je per dag nodig?
Voor volwassenen is 1000 mg per dag nodig.

Hoe herken je een tekort aan Calcium?
Bij een tekort aan Calcium kunnen botafwijkingen (botontkalking en botverweking) voorkomen. Ook kun je last krijgen van rottende tanden.
Kramp kan ook een teken zijn: De spieren  worden overgevoelig voor zenuwprikkels. Hoge bloeddruk  komt ook voor.

Hoe herken je een teveel aan Calcium?
Een teveel aan calcium verstoort de opname van ijzer, zink, magnesium en fosfor. Ook kunnen er nierstenen ontstaan en kan de botopbouw in het gedrang komen, waardoor botten zwakker worden.