Gevulde paprika met Indonesische twist

10
Vandaag versie 2.0 van mijn gevulde paprika. Ik dacht, ik doe het deze keer anders. Ik probeer het een keer op z’n Indonesisch! Ik moet zeggen dat ik deze variant ook heel erg lekker vind. Mijn dochter zei al dat dit de lekkerste gevulde paprika was die ze ooit had gegeten. Hihi, zeker voor herhaling vatbaar dus.

Ingrediënten

  • gehakt
  • ketjap
  • zoete chili saus
  • tauge
  • paprika’s
  • courgette
  • ei / eivervanger

Bereidingswijze
snijd de paprika’s doormidden en haal de zaadlijsters eruit. Doe het gehakt en het ei/ de eivervanger in een kom en voeg de ketjap en de chili saus naar smaak toe. Snijd de courgette in kleine stukjes en voeg dit samen met de tauge toe aan de gehaktmix. Vul de paprika’s met het gehakt en de groenten. Doe het 30 minuten in de oven op 200 graden. Je kunt er evt. nog een beetje zilvervliesrijst bij doen.

Eet smakelijk!

11

Advertenties

Gevulde paprika

PhotoGrid_1460478014603
Ingredienten:

  • Runder gehakt
  • Champignons
  • Uien
  • Diverse Italiaanse kruiden
  • ei
  • (glutenvrije) bouillon
  • peper en zout naar behoefte
  • evt. rijst

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd 3 paprika’s over de lengte doormidden. De vulling komt in de paprika.
  • Doe + 250 gram gehakt in een beslagkom.
  • Snijd de uien, champignons en evt. een courgette in hele kleine stukjes.
  • Doe er een beetje zwarte peper en peterselie en evt. andere Italiaanse kruiden bij.
  • Gooi er nog een eitje doorheen en meng alles goed door elkaar.
  • Vul de paprika’s met deze vulling.
  • Pak 2 schepjes bouillonpoeder en doe dit in een kopje. Doe er een klein beetje kokend water bij en roer dit goed door.
  • Giet de (glutenvrije) bouillon over de paprika’s voor de smaak.
  • Doe de ovenschaal  25 minuten in de oven op 200 graden.

Je kunt er evt. zilvervliesrijst aan toevoegen. Witte rijst voor mensen met een glutenvrij dieet. Mocht je volgens het paleo-dieet eten dan moet je de rijst dus skippen.

Je kunt elke willekeurige groenten door het gehaktmengsel doen.

Allergie-informatie
Dit recept is paleo-proof (zonder de rijst), glutenvrij, lactosevrij en koemelk-eiwit vrij.
Het is niet histamine vrij. Champignons bevatten histamine. En paprika bevat een klein beetje histamine. Een kwestie van uitproberen dus.Je kunt elke willekeurige groente toevoegen aan het gehakt mengsel.

PhotoGrid_1460477735329

Paprika met ei

paprika met eiIngrediënten

  • Paprika
  • Kruiden naar behoefte
  • 3 Eieren
  • Ham
  • Groente naar keuze

Bereidingswijze

  • Snijd de paprika doormidden en leg de helften in de schaal.
  • Kluts ondertussen de eieren in een beslagkom en doe de kruiden erbij.
  • Voeg daarna naar behoefte groenten en evt. blokjes ham/spekjes toe.
  • Daarna mag het ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.

Allergie-informatie:

Het recept is paleo-proof, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en koemelk-eiwit vrij.
Histamine-allert! Paprika, eieren en varkensvlees.

resultaat paprika met ei