Een broodje vlinder

20160718_082405

Dit is broodtrommel idee nr 2.  Pas op, dat je broodje niet weg vliegt!

Je hebt nodig wat vleeswaren, kaas en een broodje naar keuze. En zoals ik bij het monsterlijk broodje al schreef wat verschillende dopjes om cirkels te maken.

Ik heb deze vlinder gemaakt met een hele grote uitsteker, speciaal voor brood, cake etc. Mocht je interesse hebben, kan ik er evt. een voor je bestellen. Stuur mij dan even een persoonlijk berichtje. Je kunt natuurlijk ook gewoon een vlinder uit vrije hand maken als je zelf zo creatief bent.
Ook nu weer extra komkommer en tomaten in de broodtrommel om aan wat meer groente per dag te komen!!

Suc6 weer!

 

 

Advertenties

Voedingsgewoontes

Vandaag gaan de eerste scholen weer beginnen. Als leerkracht heb ik verschrikkelijke lunchboxes gezien, van donuts tot wafels en koekjes met chocola. Oei, ik klap nu uit de school denk ik. Ook zie ik kinderen om mee heen steeds dikker worden en minder bewegen. Tijdens de gym is te zien dat kinderen hinder ondervinden van hun zwaarlijvigheid. Ze zijn beperkt in hun motoriek of kunnen door hun lichaam bepaalde oefeningen niet uitvoeren en zo is het viscieuze cirkeltje weer rond.

zwaarlijvigheid

Als moeder krijg ik wel eens wat kinderen over de vloer, omdat ze met mij dochter of zoontje willen spelen en een van de eerste vragen is: “mama van Thamar, mag ik een snoepje?” Er zijn zelfs kinderen die om chips durven te vragen!! Nou, zeg ik dan: ” We gaan eerst even wat drinken en dan nemen we een stukje fruit en daarna mogen jullie een snoepje uitkiezen. Een beetje snoepen hoort erbij en ik wil ook  niet dat ze compleet gaan doorslaan als ze bij andere mensen zijn en een keertje iets teveel suiker krijgen.

Om 16:30 krijgen de kinderen weer een serieus trek momentje. En weer komt de vraag: mama van Thamar: mogen we een snoepje?” Ehm nou nee…. jullie hebben volgens mij al wel iets lekkers gehad en als jullie trek hebben mogen jullie nog wel een stukje komkommer, een stukje paprika of een tomaatje.
“Hebben jullie daar zin in? Van de meeste kinderen vielen de ogen nog net niet uit hun oogkassen van verbazing.

Inmiddels weten de kinderen, die bij ons komen spelen, hoe het allemaal werkt en ik merk dat ze die komkommer aan het eind van de middag heel erg zijn gaan waarderen. Ik krijg namelijk regelmatig positieve opmerkingen van ouders. En sommige ouders hebben nu ook om 16:30 komkommertijd!

Een goede tweede vraag is:” mama van Thamar hebben jullie een play station of ipad”, waarop ik dan vervolgens antwoord: ja hoor, die hebben we wel, maar jullie gaan lekker buitenspelen.” Lekker bewegen i.p.v. achter die I-pad te hangen.

Af en toe vraag ik me wel eens af of ik zo’n ontaarde moeder ben, maar als ik dan om me heen kijk ben ik  maar wat blij dat mijn kinderen een gezond gewicht hebben en genoeg bewegen.
Al hoewel ik  mijn jongste wel degelijk  moet gaan stimuleren om iets te gaan doen. Die is liever lui dan moe. Hij zegt ook letterlijk: daar heb ik geen zin in hoor, want daar word ik veel te moe van. Pffff……Daar heb ik persoonlijk wel een beetje moeite mee. Van wie hij dit nou heeft? Ik heb geen idee. We zijn hier thuis best redelijk fanatiek met sporten. De een nog erger dan de ander hahaha.  Maarrrrr… we hebben hem zaterdag zo ver gekregen dat hij mee ging lopen met de Ede City Run. Wel een hele 600m hard gelopen!!!  Hij liep met een big smile en kreeg een medaille en hij was super trots! Geweldig! Nu maar hopen dat dit een beetje stimuleert om wat meer te gaan sporten. De tijd zal het leren…….

Maar goed, ik  vind het belangrijk dat mijn kinderen gezond eten en voldoende bewegen en die ipad…. die is voor ‘noodgevallen’ of als ik rustig eten wil koken.

Nou ben ik eigenlijk wel benieuwd naar de voedings- en beweeggewoontes in andere gezinnen. Wat geef jij je kind mee naar school? Wat doet jouw kind aan beweging? En tenslotte, wat krijgt jouw kind als hij/zij uit school komt?

Je mag reageren onder dit artikel of op fb. Ook als je het anders doet, dan dat je eigenlijk graag zou willen. Hier gaat het ook niet elke dag perfect! (echt niet)
En een mindset kost nou eenmaal tijd. Daar weet ik alles van. Dus wie weet kun je elkaar helpen aan een heleboel leuke ideetjes!!!

Ik zal van de week een aantal leuke broodtrommel ideetjes plaatsen. ze zijn niet zelf bedacht, maar wel leuk om eens te bekijken.

 

Zalm, garnalen pesto salade

Dit is al weer de vijfde dag van de salades. Ik ben benieuwd hoe jullie deze vinden.

20160724_142031a.jpg

Ingrediënten

  • sla
  • garnalen
  • zalm
  • mozzarella
  • tomaat
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • basilicumblaadjes
  • pijnboompitten
  • parmezaanse kaas
  • knoflook

Bereidingswijze
Maak de pesto van 2 eetl. olijfolie, een snufje zout en peper, een handvol basilicumblaadjes, een kwart teentje knoflook, 1 eetl. pijnboompitten en 1 eetl.parmezaanse kaas. Meng en maal alles fijn.
Doe de sla in een schaal en voeg de pesto toe. Even goed roeren. Voeg de klein gesneden zalm, mozarella, tomaat en jumbogarnalen toe aan de salade.

Eet smakelijk!

Salade met zalm en garnalen

Did you have your salad today?

Aangezien het deze week ook nog mooi weer is plaats ik elke dag een lekkere salade. Ik hou persoonlijk van veel vis in mijn salade. Jammie! Vandaag deel 1.

 

salade met  garnalen en zalma

Ingrediënten:

  • sla
  • komkommer
  • pijnboompitten
  • zalm
  • garnalen (jumbo)
  • olijfolie
  • mayo
  • mosterd
  • dille
  • zout

Bereidingswijze:
Doe de sla in een kom. Bak ondertussen de jumbo garnalen even kort aan. Snijd de komkommer met een spirellisnijders. Stukjes komkommer snijden kan natuurlijk ook.

De dressing maak je d.m.v. 2 eetl. extra virgin olijfolie, 1 eetl. mayo (kan ook eivrij), 1 theel. mosterd  1 theel. fijn gemalen dille en een snufje zout.

Eet smakelijk!

 

 

Paleo sushi

Afgelopen week was ik recepten aan het zoeken op internet zonder ei. Nou dat valt niet mee hoor kan ik je vertellen. Werkelijkwaar in bijna elk bakrecept wordt een ei gebruikt.

Gelukkig heb ik heel veel lekkere en voornamelijk gezonde recepten kunnen vinden. Dus ik kan de hele zomervakantie lekker prutsen in de keuken.

paleo sushi

Ook kwam ik dit recept tegen: sushi zonder rijst. Leuk om zo eens uit te proberen op een mooie zonnige zondag. Het is dan wel geen bakrecept, maar deze was te lekker om niet te maken!
Mijn man had zo zijn bedenkingen (zoals gewoonlijk). Ik lees nog net niet op zijn gezicht: ben benieuwd wat ik nu weer voorgeschoteld krijg.
Eenmaal geserveerd blijkt hij het toch een lekker recept te vinden. Heel toevallig kwam de buuf ook nog aanzetten (die heeft echt een neusje voor de zalm) en ze vroeg: ik durf het bijna niet meer te vragen, maar mag ik er misschien nog 1? Conclusie: recept goed gekeurd! Ook zo benieuwd naar het recept? Hier komt ie.

Ingrediënten

  • komkommer
  • mango
  • zalm
  • jumbo garnalen
  • avocado
  • vis-eitjes
  • sushi nori vellen

Bereidingswijze
Snijdt alle ingredienten in smalle plakjes.
Zet de oven aan  en draai de sushi nori vellen een aantal keren om en om in de oven. Niet te lang. Het is de bedoeling dat de nori vellen een beetje knapperig worden.
Leg dan je bamboe-matje op het aanrecht met daarop het nori vel. Leg de zalm aan de linkerkant van je nori vel in plakjes van boven naar beneden. Plaats daarop de vis-eitjes. Deze zijn te koop bij de AH (daar hebben ze de iets grotere zalm-viseitjes) en de kleinere eitjes zijn te koop bij de toko. Plak de avocado, de mango en de komkommer tegen de eitjes aan en leg tenslotte de garnalen er boven op. Rol de sushi in het bamboe-matje op en druk het goed aan. Laat de sushi niet te lang liggen. Anders worden de norivellen erg zacht.

Nog 1 tip! Gebruik wel een rolmatje om de sushi goed op te rollen. De mijne was verdwenen en ik merkte dat het lastig was om alles netjes op te rollen, zonder dat het eruit viel. Normaal gesproken zorgt de rijst ervoor dat alles lekker tegen elkaar aan blijft plakken. Je kunt evt. ook quinoa of bloemkool gebruiken als opvulling.

Allergie-informatie
Dit recept is vrij van suiker, gluten, ei, zuivel, noten en het is een paleo-proof recept!

Suc6 met maken en ik ben heel benieuwd hoe of jullie het vonden.