Chia ananas proteine pudding

60 chia ananas pudding.jpg

Ingredienten:

  • 1 schepje vanille proteine
  • ananas
  • kokosmelk of ander plantaardige melk.
  • 2 eetl. chia

Bereidingswijze:
Dit is een keer wat anders dan een gewone eiwitshake. Je maakt het de avond voordat je het gaat eten al klaar, zodat het in de koelkast kan opstijven.
Neem 300 ml plantaardige melk, 1 schepje proteine en wat ananas en doe alles in de blender. Schenk alles in een groot glas of bakje en roer er dan 2 eetlepels chia zaadjes doorheen. Roer dit goed door en zet het in de koelkast.

Ik ben benieuwd wat jullie van deze tropische variatie vinden.

Eet smakelijk!

 

P.S. Wil je meer weten over de gezondheidseffecten van chia zaadjes? Lees dan mijn blog over de chocolade chia pudding ook nog eens.

Advertenties

Ontbijtcake met bosvruchten

87 ontbijtcake bosvruchten

Ik vond van de week een recept van een ontbijtcake met bramen van ohmypie. Dat leek me wel wat om uit te proberen. Ik vind uitproberen altijd leuk, dus ik gebruikte de basis van het recept en maakte er een ander soort cake van.
Het mooie van deze cake is dat hij glutenvrij, lactosevrij en suikervrij is.

Ingredienten:

  • 150 gr havermeel
  • 50 gr amandelmeel
  • 5 ontpitte dadels
  • 4 (rijpe) bananen
  • 75 ml amandelmelk
  • 1 eetl. kaneel
  • 1 eetl. bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 theel. baking soda
  • handje vol aardbeien en bosbessen
  • handje vol met amandelschaafsel.

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pureer de bananen, dadels, plantaardige melk en citroensap tot een glad deegmengsel.
  3. Meng de melen, zout, kaneel en baking soda in een mengkom. Meng beide mengsels goed door elkaar.
  4. Vet een cake schaal goed in en doe het mengsel erin. Bak de cake in ongeveer 45 minuten bruin in de oven.

Eet smakelijk!

Kokosyoghurt met ananas

65-ananas-kokosyoghurt

Na die appeltaart kokos yoghurt kreeg ik de smaak te pakken om het een en ander uit te proberen wat betreft toetjes en ontbijtjes.
Ik eet eigenlijk nooit een toetje na het eten. Dat is eigenlijk tegen mijn principes, maar soms heb je wel eens eters en dan is het ook wel een keer leuk om eens mee te doen.

Ik bedacht dit keer een ananas straciatella kokosyoghurt variant. Mocht je dit toetje willen maken zorg dan dat je ananas lekker zoet is. Ik had een wat zuurdere ananas. De kokosyoghurt is ook wat zuur en de chocola .85% is ook best bitter, dus een zoetere ananas compenseert de smaak wat meer. Desondanks vond ik ‘m heel erg lekker. En de visite…. die keek heel jaloers naar mijn toetje.

 

Chia pudding met aardbei framboos

66-bosbessen-chia

Ingrediënten:

  • 300 ml. ongezoete amandelmelk / kokosmelk / havermoutmelk
  • 3 eetl chia zaadjes
  • Vanille proteine
  • aardbeien en frambozen naar behoefte

Bereidingswijze:
Laatst experimenteerde ik al een keer met een chocolade chia. Ik ben een vrouw en hou nou eenmaal van chocola. Ik kan er ook gewoon niks aan doen.
Deze keer kies ik voor een frambozen chia pudding.
Je neemt wat ongezoete amandelmelk met daarin een schepje vanille proteine en wat aardbeien en frambozen. Dit mix je door elkaar in de blender. Daar doorheen roer je 3 eetlepels chia zaadjes.
Heel handig is dat je het een avond van te voren al klaar maakt en in de koelkast zet. Ik heb ’s ochtends nog nooit zo snel een ontbijtje voor mijn neus gehad hahaha.

Wil je nog meer weten over de effecten van chia zaadjes lees dan nog eens https://superfoodwomanblog.wordpress.com/2017/03/01/chocolade-chia-pudding

Voor meer leuke chia ideetjes en e.a. lekkere recepten:
http://www.instagram.com/karinkeijzer/

 

Kokosyoghurt met appeltaart

70-appeltaart-havermout-yoghurt

In mijn vorige blog staat het recept voor de suikervrije appelplaattaart. https://superfoodwomanblog.wordpress.com/2017/03/05/havermout-appel-plaattaart/
Ik heb deze appelplaattaart gebruikt voor dit toetje.  Ja lees, beter een toetje dan een ontbijtje. Ik mocht afgelopen zondag lekker uitslapen en kwam om 10:00 uit mijn bed gerold. Gut wat was dat lang geleden zeg. Koffietijd dus. Ik dacht, ik combineer die twee een keertje hahahaha. Maar ik heb er geen spijt van gehad. Wat een waanzinnig idee was dat.

Wat heb je nodig?

  • Appeltaart of appelcrumble
  • Kokosyoghurt
  • Kaneel
  • Klein scheutje ahornsiroop

Bereidingswijze
Gebruik de warme appeltaart. Is ie al afgekoeld, warm dan een klein beetje in 45 seconden in de magnetron op. Plaats de appeltaart onderin het glas. Doe de kokosyoghurt er boven op. Schenk een scheutje ahornsiroop langs de rand van het glas. Doe er een tweede laag kokosyoghurt bovenop. Garneer het met wat appeltaart kruimels.

Heb je nou geen zin om een hele appelplaattaart te bakken, kijk  dan eens naar het appelcrumble recept. https://superfoodwomanblog.wordpress.com/2017/01/02/appel-crumble/

Ik ben benieuwd naar jullie creaties. Heb je een leuke creatie mail dan je foto en je recept naar superfoodwoman@gmail.com. Ik plaats ‘m dan met je naam op de site.
Wil je meer creaties met kokosyoghurt zien, kijk dan eens op mijn instagram http://www.instagram.com/karinkeijzer/

 

 

Kokosyoghurt met fruit

55-kokosyoghurt1

Ik, “Pien Prikkelbare darm”, ben al een tijdje op zoek naar nieuwe ontbijtjes zonder lactose. Ik  moet zeggen dat ik dat best wel lastig vond.Totdat ik Creamy moments in de winkel tegen kwam. Dit is een kokosmelk (96%) op basis van yoghurt culturen. De lactobacillus en thermophilus maken deel uit van deze yoghurt culturen. Hierdoor krijgt de kokosyoghurt een wat dikkere structuur. Hiervoor is wel iets dextrose nodig, maar na het fermentatieproces blijven er echt nog maar heel weinig suikers over.
Het smaakt wat zuurderig, maar met bosbessen en banaan is dat eigenlijk wel een heel erg lekkere combinatie. Zuur en zoet heffen elkaar op deze manier op. De kokosyoghurt is lactosevrij, glutenvrij, koemelkvrij, sojavrij en last but not least 100%plantaardig!!
Allemaal gezondheidsvoordelen dus.

Ingredienten voor de bodem en de topping:

  • 100 ml amandelmelk
  • handje vol bosbessen
  • een bevroren banaan
  • evt. 12,5 of 25 gram vanille proteine poeder (halve of hele maatschep)

Ingredienten voor het middenstuk:

  • Creamy moments  of Alpro soja kokos yoghurt

Bereidingswijze
Meng de ingredienten voor de bodem en de topping door elkaar in een blender. Schenk de bodem daarna in een bakje of potje. Doe er Creamy moments naar behoefte bovenop. Daarna vul je het aan met de rest van de ingredienten voor de topping.

Ik moet zeggen dat ik het een verrassend en powerful ontbijtje vind! Ik ben er erg blij mee. Een beetj evariatie in de ochtend kan tenslotte geen kwaad.

Mocht je benieuwd zijn naar de gezondheidsvoordelen van bosbessen lees dan deze blog eens https://superfoodwomanblog.wordpress.com/2017/02/20/bosbessen/

Binnenkort volgen er nog meer fodmap arme voedingstips. Ik ga namelijk samen met een vriendin het fodmap arme dieet doen om eens te kijken wat mijn darmen kunnen verdragen en wat niet. Dit gaat een leuke uitdaging worden, omdat ik op dit moment al eivrij, lactosevrij en aardappelzetmeelvrij eet. Ook hoop ik mijn vriendin en andere mensen te inspireren met mijn voedingstips. Uit ervaring weet ik dat het heel lastig eten is als je alles zelf moet maken!

Voor nu.. probeer dit recept eens uit. Laat je me weten hoe het smaakt?