Help, hoe krijg ik elke dag een gezonde maaltijd op tafel?

Je kent het wel. Je bent megadruk met je werk, je kinderen en allerlei andere bezigheden en soms heb je helemaal geen tijd om ook nog eens een gezonde maaltijd op tafel te zetten en kies je regelmatig voor iets snels en iets makkelijks.

Maar is deze manier wel het snelst? En uiteindelijk het gemakkelijkst? En uiteindelijk het gezondst?

Weekmenutekst3

Ik ga je hieronder wat handige tips geven.

Probeer in het weekend eens rustig te gaan zitten om zelf een weekmenu in elkaar te flansen. Moet je dat zelf bedenken dan? Dat kan, maar dat hoeft niet perse. Tegenwoordig zijn er hele handige sites of apps die je daarbij op weg kunnen helpen.
Neem nou bijvoorbeeld eens Pinterest. Deze pagina staat boordevol ideetjes. Je kunt het zo gek nog niet bedenken. En soms kom je heel verfrissende gerechtjes tegen. Eet je ook nog een keer iets anders. Probeer zo veel  mogelijk te varieren met allerlei groenten, fruit, vlees of vis. Dit is namelijk heel goed voor ons darmflora, maar daarover in een andere blog meer.

Zoek bijvoorbeeld eens op koolhydraatarm, salades of ovenschotels. Over ovenschotels gesproken. Als je van te voren weet dat er een dag in de week bij is waarbij je heel weinig tijd hebt, dan kun je een avond van te voren een ovenschotel in elkaar flansen en staat deze al vast klaar voor de volgende dag. Als je dan thuis komt, hoef je de schaal alleen nog maar in de oven te zetten en kun jij ondertussen even wat anders doen. Hiermee ga je dus effectief met je tijd om.

Over effectieve tijdsbesteding gesproken. Tijdens het maken van je weekmenu kun je direct een boodschappenlijstje maken. Dus dan heb je gelijk je boodschappenmanagement op orde en hoef je maar 1x naar de winkel. Je grijpt niet mis als je een gerecht wilt maken en je maakt het direct inzichtelijk voor je zelf. Ik zeg: “Een winwin situatie dus:

Een ander bijkomend voordeel is dat je al je eten al in huis hebt. Het is zonde om weg te gooien, dus je hebt minder verleiding om toch iets anders te pakken.
Ook hier draait het natuurlijk weer om het woordje D.I.S.C.I.P.L.I.N.E.

Als je het fijn vindt dat ik je help met een weekenu mail mij dan even op superfoodwoman@gmail.com voor meer info. Dan kijken we samen wat ik voor je kan doen.

Maar om je al vast wat op weg te helpen zal ik een voorbeeld van een door-de-week-menu geven.

Maandag: Biefstukpuntjes met sperziebonen, ui, knoflook.

Dinsdag: Zalmschotel met een sausje van cherrytomaatjes, olijven, Italiaanse kruiden, basilicium en wat olijfolie. Je serveert dit met broccoli.

Woensdag: Wok van kip/kalkoen met cashewnoten en lente-ui.

Donderdag: Ovenschotel met gehaktballen en verschillende soorten groente. Dit kun je dus een dag van te voren klaar zetten!

Vrijdag: Mexicaanse gevulde courgette met gehakt, champignons en paprika.

Mocht je niet aan een koolhydraatarm menu willen deelnemen, dan kun je natuurlijk bij elk gerecht zilvervliesrijst of iets van bijvoorbeeld aardappels serveren.

Hopelijk levert het maken van een weekmenu je wat minder stress op, wat ook weer een positieve werking op je lichaam heeft!

Suc6!

 

Karin

Voedingscoach|Detoxcoach|Voeding bij stress en burnout|Personal Trainer

 

Advertenties

Salade Coppa di Parma

Italiaanse salade

Ingrediënten

  • sla
  • 4 plakjes Coppa di Parma vleeswaren
  • pijnboompitjes
  • komkommer
  • extra virgine olijfolie
  •  1tl balsamicoazijn
  • snufje zout
  • snufje peper

Bereidingswijze
Doe de sla in een kom of op een bord. Snijd 4 plakjes Coppa di Parma en de komkommer in kleine stukjes. Strooi de pijnboompitten en de Italiaanse dressing eroverheen.

Meng 2 eetl extra virgine olijfolie met 1 tl baslamicoazijn en een snufje zout en peper voor de Italiaanse dressing.

Eet smakelijk!!

Zalm, garnalen pesto salade

Dit is al weer de vijfde dag van de salades. Ik ben benieuwd hoe jullie deze vinden.

20160724_142031a.jpg

Ingrediënten

  • sla
  • garnalen
  • zalm
  • mozzarella
  • tomaat
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • basilicumblaadjes
  • pijnboompitten
  • parmezaanse kaas
  • knoflook

Bereidingswijze
Maak de pesto van 2 eetl. olijfolie, een snufje zout en peper, een handvol basilicumblaadjes, een kwart teentje knoflook, 1 eetl. pijnboompitten en 1 eetl.parmezaanse kaas. Meng en maal alles fijn.
Doe de sla in een schaal en voeg de pesto toe. Even goed roeren. Voeg de klein gesneden zalm, mozarella, tomaat en jumbogarnalen toe aan de salade.

Eet smakelijk!

Salade a la Karin

Deze salade behoort tot een van mijn favoriete salades. De salade met biefstuk of ossenhaasreepjes.

20160720_131006

Ingrediënten

  • sla
  • biefstuk of ossenhaasreepjes
  • paprika
  • tauge
  • champignons
  • pijnboompitten
  • evt. tomaat
  • olijfolie
  • mosterd
  • honing
  • mayo
  • zout

Bereidingswijze
Doe wat sla op een bord. Bak de biefstuk, paprika, tauge en champignons even kort aan en laat het afkoelen. Leg de afgekoelde ingredienten op de sla en voeg de pijnboompitten en evt. de tomaat toe.

Voor de dressing heb je nodig: 2 eetl. extra virgin olijfolie, 1 eetl. mayo (eivrij kan ook), 1 theel. mosterd, 1 theel. honing en een snufje zout. Meng alles door elkaar en dan krijg je een lekkere mosterd honing dressing.

Salade met zalm en garnalen

Did you have your salad today?

Aangezien het deze week ook nog mooi weer is plaats ik elke dag een lekkere salade. Ik hou persoonlijk van veel vis in mijn salade. Jammie! Vandaag deel 1.

 

salade met  garnalen en zalma

Ingrediënten:

  • sla
  • komkommer
  • pijnboompitten
  • zalm
  • garnalen (jumbo)
  • olijfolie
  • mayo
  • mosterd
  • dille
  • zout

Bereidingswijze:
Doe de sla in een kom. Bak ondertussen de jumbo garnalen even kort aan. Snijd de komkommer met een spirellisnijders. Stukjes komkommer snijden kan natuurlijk ook.

De dressing maak je d.m.v. 2 eetl. extra virgin olijfolie, 1 eetl. mayo (kan ook eivrij), 1 theel. mosterd  1 theel. fijn gemalen dille en een snufje zout.

Eet smakelijk!