Rijst met biefstuk en peultjes

nasi-met-biefreepjes-en-peulvruchten

Ingrediënten

  • zilvervliesrijst
  • peultjes
  • champignons
  • lente-ui
  • tauge
  • biefstukreepjes

Bereidingswijze
Kook de rijst in 8 minuten gaar. Bak de groenten even kort aan, zodat ze lekker knapperig blijven. Bak de biefstuk kort aan beide kanten aan, zodat het niet te droog wordt.
Doe de rijst, de biefstuk en de groenten bij elkaar en bak het nog even door. Blus het af met ketjap saus.

Eet smakelijk!

 

Advertenties

Rijst met kip en bimi

rijst-met-kip-en-bimi

Ingrediënten

  • kip
  • zilvervlies rijst
  • paprika
  • courgette
  • bimi (baby broccoli)
  • champignons

Bereidingswijze
Leg de kip even in de ketjap. Kook de rijst in 8 minuten gaar. Bak de kip even kort aan. Bak daarna de groenten. Mix  de rijst, groenten en kip door elkaar en bak het nog even kort door.
Ik gebruikte de gefermenteerde medja no 1 ketjapsaus, omdat deze het minst slecht is voor je schildklier.

 

 

 

 

 

Rijst met spinazie

Vandaag een wat bijzondere combinatie: rijst met spinazie.

20160909_170407

Ingrediënten

  • peultjes
  • paprika
  • champignons
  • garnalen
  • spinazie
  • zilvervliesrijst
  • evt. ketjap

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar en laat het even staan. Bak de groenten aan. Voeg de garnalen iets later toe. En als laatste de spinazie. Ik  heb gekozen voor lekker makkelijk. Ik heb diepvries spinazie genomen.
Je kunt evt. ook nog zalm toevoegen. Of in plaats van vis kun je kip gemarineerd in ketjap nemen. Dit bevat dan helaas dan wel wat meer zout.

Dit gerecht is calorie-arm, eivrij en suikervrij.

Ik zou zeggen: probeer het eens uit. Het is een keer wat anders!!

 

 

Kip curry met aubergine

Ingrediënten

  • 250 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel Thaise rode currypasta (pot)
  • 100 gram sperziebonen of kousenband
  • 3 kleine of 1 grote aubergine
  • 1 grote groene chilipeper
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 theelepel citroensap
  • 10 basilicumblaadjes

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes.
Verhit de olie en bak hierin de currypasta 2 minuten.
Voeg het vlees toe en bak het 5 minuten mee. Giet er 3 dl water bij en laat het 10 minuten sudderen.
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukjes. Was de aubergines en snijd ze in flinke stukken.
Was de chilipeper en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Snijd de peper in de lengte in vieren.
Doe de groente bij het vlees en laat alles nog eens 10 minuten sudderen. Maak het gerecht op smaak met de vissaus, het citroensap en de in stukjes gescheurde basilicum.
Het gerecht is lekker met zilvervliesrijst.

Variatie
Voeg een beetje kokosmelk toe, om het gerecht iets minder pittig te maken.
Van oorsprong is dit een varkensvlees gerecht. Beter is om geen varkensvlees te eten i.v.m. het histamine gehalte.

20150918_171822