Nog meer gepruts in de keuken. Ik heb geleerd om niet meer tijdens de kerstdagen te experimenteren met eten. Zie het chocolade ontploffingsverhaal bij mijn blog over de appelroosjes. Gelukkig kan ik er nu heel hard om lachen.
Hier in huis zijn we nogal gek van sushi, dus ik wilde eens iets anders uitproberen dan de standaard sushirol. Het werd een mini sushi taartje. Dat is een keer wat anders dan zo’n moeilijk op te rollen sushi rol.
Om de taartjes te maken heb je een ijzeren mini cupcakevorm nodig. Ik heb ze gemaakt in een gewone cupcakevorm, maar het was best lastig opeten. Ik adviseer daarom een mini cupcakevorm.
Je legt doorzichtig keukenfolie over de bakvorm, zodat het niet blijft plakken in je cupcakevorm.
Voor de bodem heb je zeewier nodig. Ik kocht de kleine zeewierblaadjes. Lekker makkelijk. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Je legt 1 zeewierblaadje op de bodem van je cupcakevorm. Daar doe je een klein beetje sushi rijst op. Deze rijst moet je heel goed aandrukken.
Daarna maak je een laagje met avocado en zalm.
Daarbovenop doe je weer een laagje sushi rijst.
Leg er een stuk aluminiumfolie overheen en druk dit heel goed aan.
Tenslotte ontpit je 3 avocado’s en deze pureer je tot een gladde mousse. Deze mouse smeer je boven op de bovenste laag rijst. Je maakt het taartje af met oranje kaviaar.
Suc6 met de voorbereidingen en eet smakelijk!
superfoodwoman 