Zalm met pistachenoten

20160728_174056.jpg

Ingrediënten

  • zalm
  • pistachenootjes
  • olijfolie
  • een snufje zout
  • een snufje peper
  • een handvol basilicumblaadjes
  • een kwart teentje knoflook
  • 1 eetl pijnboompitten
  • 1 eetl parmezaanse kaas

Bereidingswijze
Maak de pesto van 2 eetl. olijfolie, een snufje zout en peper, een handvol basilicumblaadjes, een kwart teentje knoflook, 1 eetl. pijnboompitten en 1 eetl.parmezaanse kaas. Meng en maal alles fijn.
Smeer de rand van zalm in met de pesto. Maak de pistachenootjes klein en meng deze door de pesto. Zonder de pistachenootjes is het ook erg lekker.


Advertenties